「学校給食における食物アレルギー対応の手引き」全文 (PDF)
表紙～目次 (PDF)
※ 表紙 ※ はじめに ※ 目次
1 食物アレルギーの基礎知識 (PDF) ・・・・・・・・・・ １
- (1) 食物アレルギーとは
- (2) 食物アレルギーの病型
2 学校給食における食物アレルギー対応の基本的な考え方 (PDF) ・・・・・・・・・ ３
- (1) 学校給食における食物アレルギーの大原則
- (2) 教育委員会の役割
3 学校での食物アレルギー対応の流れ (PDF) ・・・・・・・・・・・ ５
- (1) 食物アレルギー対応のための組織体制の確立
- (2) 食物アレルギー対応委員会の役割
- (3) 教職員等の役割（例）
- (4) 学校給食における食物アレルギー対応の流れ
4 学校給食における対応 (PDF) ・・・・・・・・・・ １０
- (1) 学校給食における段階的な対応
- (2) 献立の作成と検討
- (3) 調理場における対応
- (4) 教室での対応の留意点
- (5) 対応の評価・見直し・個別指導
- (6) 学校生活管理指導表の取扱い
5 学習活動等における配慮と管理 (PDF) ・・・・・・・・・・・ ２６
- (1) 食物、食材を扱う授業、活動
- (2) 体育、部活動等運動を伴う活動
- (3) 校外活動（遠足や宿泊を伴う活動）
6 食物アレルギーに関する研修 (PDF) ・・・・・・・・・・・ ２７
- (1) 校内研修
- (2) 研修のための参考資料
7 緊急時の対応 (PDF) ・・・・・・・・・・ ３２
- (1) 基本的な考え方
- (2) 食物アレルギー対応の手順
8 様式（例）、資料等 (PDF) ・・・・・・・・・・ ４０
- 学校生活管理指導表（アレルギー疾患用）･･･(PDF)
- 学校生活管理指導表（アレルギー疾患用）の記入方法・・・(PDF)
- 様式1：食物アレルギーに関する調査票・・・(Word)
- 様式2-1：食物アレルギー対応申請書（新規・継続）・・・(Word)
- 様式2-2：食物アレルギー対応申請書（変更）・・・(Word)
- 様式2-3：食物アレルギー対応解除申請書・・・(Word)
- 様式3：食物アレルギーの経過及び対応状況申告書・・・(Word)
- 様式4：面談記録票・・・(Excel)
- 様式5：食物アレルギー個別取組プラン（案・決定）・・・(Word)
- 様式6：学校給食における食物アレルギー対応決定通知書・・・(Word)
- アレルギー対応食予定表・・・(Word)
- 様式7：緊急連絡 食物アレルギーに関する事故及びアナフィラキシーショック発生等報告書（速報･追加）・・・(Word)
- 様式8：食物アレルギー対応におけるヒヤリハット報告書・・・(Word)
- 食物アレルギー緊急時対応マニュアル（東京都）・・・(PDF)